Wein des Monats Oktober
Tokara, Cabernet Sauvignon, Südafrika, Jg 2014
Charakter: In der Nase zeigt der Wein Aromen von schwarzer Johannisbeere und Kakao mit einer Spur von Eukalyptus, was typisch für die Weine von Tokara ist. Am Gaumen finden sich klare und ausdruckstarke Aromen von dunklen Früchten, ergänzt von Mokka, Kakao und Gewürze. Eine feste Tanninstruktur mündet in einen lange anhaltenden Abgang.
Herkunft: Walker Bay, bei Hermanus und Elgin - Gebiete mit sehr tiefen durchschnittliche Tagestemperaturen - wo nur cool-climate-Rebsorten angepflanzt werden. Die Traubenwurden bei optimaler Reife gelesen und in offenen und geschlossenen Gärständern vergoren. Während der Gärung wurde die Maische regelmäßig übergepumt und untergetaucht. Danach wurde der Wein 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut.
Weingut: Tokara liegt hoch über Stellenbosch und wurde 2002 von G.T. Ferreira errichtet. Ein Weingut, das sowohl mit feinster Kellertechnik aufwartet, als auch in seiner Architektur und stilvollen Ausstattung ein architektonisches Highlight ist. Neben preisgekrönten Weinen bietet Tokara Brandy und Olivenöl, eine Kunstgalerie sowie ein Restaurant mit Feinkostgeschäft.
Weingut: Tokara Winery liegt hoch über Stellenbosch und wurde 2002 von G.T. Ferreira errichtet. Ein Weingut, das sowohl mit feinster Kellertechnik aufwartet, als auch in seiner Architektur und stilvollen Ausstattung ein architektonisches Highlight ist. Neben preisgekrönten Weinen bietet Tokara Brandy und Olivenöl, eine Kunstgalerie sowie ein Restaurant mit Feinkostgeschäft. Preis im Oktober 18 € jetzt 16,50 €
Bewertungen: 89 Punkte, Robert Parker --- 91 Punkte, Tim Atkin
